Café en grains MAME - Full Bloom Filtre - Brésil

Description

Amoureux de fruits à coques, vous êtes au bon endroit. Des notes de noix et de noix de pécan vous réserveront le meilleur accueil dans votre tasse. Cette version en extraction douce de Full Bloom est une réussite.

Le café provient de la célèbre région du Minas Gerais, considérée comme le berceau du café de spécialité. C’est dans Les fermes Daterra “de la terre” que sont cultivés les cafés de spécialité depuis les années 70 par la même famille. Situées dans la région du Cerrado, qui représente l’une des meilleures zones de production, les fermes Daterra figurent parmi les plus anciennes plantations de café.

La ferme Daterra est reconnue pour la très grande qualité de ses produits et prône une agriculture durable :

  • C’est la 1ère ferme du Brésil certifiée Rainforest Alliance
  • Primée comme modèle d’exploitation agricole durable par Illy en 2008
  • Lauréat du prix “Premio Fazenda Sustentavel 2015” de Globo Rural en tant qu’exploitation agricole la plus durable du pays

 

Les baristas se bousculent à la porte de ces fermes à la recherche des meilleurs cafés pour les championnats du monde. Daterra a développé 3 gammes de cafés vert et c’est naturellement vers la collection Daterra que Mame Coffe a identifié de quoi produire l’expresso parfait avec le Full Bloom. Avec Full bloom, Daterra laisse mûrir la cerise qui commence même à sécher sur l’arbre afin d’obtenir un café aux arômes intenses de baies et de fruits à noyaux. Les cafés verts de cette collection sont de qualité supérieure ayant obtenu une note de dégustation comprise entre 86 et 89 sur 100, entièrement traçables et utilisés généralement comme origine unique. Rappelons qu’un café de spécialité doit obtenir la note minimum de 80/100.

Avec Full Bloom, CoffeeAvenue vous une exclusivité.

 

Caractéristiques

  • Origine : Brésil
  • Région : Minas Gerais
  • Producteur : DATERRA
  • Altitude : 1150m
  • Variété(s) : Yellow Catuai
  • Traitement post-récolte : Naturel
  • Degré de torréfaction : Léger
  • Extraction recommandée : Filtre
  • Préparation recommandée : French Press, V60, Aeropress, Chemex
 
Café en grains MAME - Full Bloom Filtre - Brésil

16,00 CHF

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Les cafés du Brésil se délectent également en filtre. Mame Coffee nous le prouve merveilleusement avec ce Full Bloom de grande qualité.

Paquet de 250g

 

MAME-FULL-BLOOM-FILTRE

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Caractéristiques
  • LabelRainforest Alliance, UTZ Certified
  • OrigineBrésil
  • RégionMinas Gerais
  • ProducteurDATERRA
  • Altitude1150m
  • VariétésYellow Catuaì
  • Procédé de post-récolteNaturel
  • Degré de torréfactionLéger
  • PréparationFiltre
  • Préparation recommandéeAeropress, Chemex, V60, Frenchpress
  • Conditionnement250g
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