Café en grains Drip Roasters - Bolivie - Chijchipani [Espresso]

Description

Torréfaction légère pour ce café bolivien qui exprimera tout son potentiel en espresso. L'acidité vivifiante en entrée de bouche sera contrebalancée pour des saveurs profondes de chocolat, de noisette et de camomille.

Le café Chijchipani provient de la coopérative Bio Arabica R.L. dans le district de La Paz à l'Ouest de la Bolivie. Elle réunit 25 petits producteurs de café pour 37 hectares de terre. Ils s’efforcent de conserver les techniques traditionnelles de culture du café, dans les respect de la faune et de la flore. Cela se traduit par le renouvellement des cultures et le reboisement des zones autour de la coopérative.

Leurs efforts se concrétisent quand ils obtiennent le label BIO et Fairtrade. L'engagement n'est pas seulement commercial mais aussi social en aidant logistiquement les écoles à proximité.

De part ses altitudes élevées de culture, les cafés boliviens bénéficient de conditions idéales et plus particulièrement le café de spécialité où une très grande majorité est labellisée. Pourtant, l’exportation est récente et il est encore rare de trouver un torréfacteur proposant ces cafés de grandes qualités. Merci à Dennys et Fabian pour cette belle découverte !

 

Caractéristiques

  • Origine : Bolivie
  • Région : Chijchipani Caranavi
  • Producteur : Bio Arabica R.L.
  • Altitude : 1100 - 1750 m
  • Taille de la plantation : 95 Variété(s) : Caturra, Catuaì Rojo, Mundo Novo
  • Traitement post-récolte : Lavé
  • Degré de torréfaction : Clair
  • Extraction recommandée : Espresso
  • Préparation recommandée : Espresso, Lactée
 
Café en grains Drip Roasters - Bolivie - Chijchipani [Espresso]

12,50 CHF

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Laissez-vous séduire par la douceur fruitée de ce café bolivien en espresso.

Paquet de 250g

 

DRIP-CHIJCHIPANI-ESPRESSO

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Caractéristiques
  • OrigineBolivie
  • RégionChijchipani Caranavi
  • ProducteurBio Arabica R.L.
  • Altitude1100m, 1750m
  • VariétésCatuaì, Caturra, Mundo Novo
  • Procédé de post-récolteLavé
  • PréparationEspresso
  • Préparation recommandéeMoka, Espresso, Lactée
  • Conditionnement250g
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