Café en grains Horizonte RIVAL – Kenya

Description

Rival est un café très équilibré avec des notes de baies, d'agrumes et de sirop d'érable qui donne un parfait équilibre en tasse.

Rival est le résultat d'une création en l'honneur de son esprit de compétition.

Les partenaires d'Horizonte pour les cafés de spécialité colombiens, Schluter et Olam, ont dégoté une petite merveille avec ces grains Kenyans de la coopérative de producteurs Weithaga au nord ouest de Nairobi. Il n'existe que quelques stations de lavage dans le comté de Muranga au nord-ouest de Nairobi, situé au centre du Kenya. Le moulin humide de Kanguru a été créé en 1979 et appartient à environ 1 300 petits agriculteurs. Les cafés du Kenya ont le vent en poupe et s’affirment comme une place forte des cafés de spécialité. Les conditions sont optimales à la culture du café qui s’exprimera plus facilement en extractions douces. Les amateurs éclairés vous diront que la note de tomate acidulée est caractéristique de ces cafés. Raison pour laquelle les aficionados de machine expresso devront s’armer de patience pour trouver la bonne formule mais le jeu en vaut la chandelle.

 

Caractéristiques

  • Origine : Kenya
  • Région : Murang'a (Nord-Ouest de Nairobi)
  • Producteur : Coopérative d'agriculteurs de Weithaga
  • Altitude : 1220 - 2300m
  • Taille de la plantation : 63ha
  • Variété(s) : SL28, SL34, Batian, Ruiru11
  • Traitement post-récolte : Lavé
  • Degré de torréfaction : Léger
  • Extraction recommandée : Filtre
  • Préparation recommandée : Chemex, french press, AeroPress

 

Suggestion gourmande offerte par le champion Suisse Aeropress 2018 

  • Utilisez 30 g. de café moulu grossièrement.
  • Choisissez de l’eau minérale à faible teneur en minéraux (exemple : l’eau Volvic, qui est idéale).
  • Chauffez l’eau à 90 °C.
  • Préinfusez 60 g d’eau pendant 35 secondes.
  • Mélangez trois fois durant ces 35 secondes.
  • Rincez deux filtres en papier à l’eau chaude et placez-les sur votre Aeropress.
  • Après 1 minute et 15 secondes, activez votre Aeropress en abaissant le cylindre pour 30 secondes de plus. Pesez le concentré qui a été produit et diluez à environ 260 g (bypass), ou selon vos goûts.
 
Café en grains Horizonte RIVAL – Kenya

16,00 CHF

  4 note(s) - 3 avis
Découvrez en exclusivité le café torréfié pour le championnat Suisse d'Aeropress en 2018.

Paquet de 333g

HORIZONTE-RIVAL

DisponibleEn stock

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Livraison et retour gratuit

Live chat 9h-17h / lun-vend

Caractéristiques
  • OrigineKenya
  • Producteur Weithaga Farmers Cooperative
  • Conditionnement333g
Avis 4
le  04 Avr. 2020
The customer has rated the product but has not posted a review, or the review is pending moderation
le  26 Mars 2020

Bien

C'est ca que j'aime. et bravo à l'équipe CoffeeAvenue car l'idée est génial

le  19 Fév. 2020

Très bien

C'est bon et j'ai espoir en plus de pédaler plus vite comme c'est Mr Sauser qui torréfie :)

le  13 Jan. 2020

Wahou

Magnifique

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