Café en grains Stoll Andres Diego José - Guatemala [Expresso]

Associations d'arômes complexes et d’une étonnante longueur vous attendent dans votre tasse. L’acidité citronnée apportera de la longueur dans ce café juteux aux saveurs de cranberry et de lavande.

Andres Diego Jose est la 1ère génération de cette ferme située dans les hautes terres à l’ouest du Guatemala dans la région de Huehuetenango : Prononcez-le “ouais-ouais-Tenungo” pour les francophones et “Whey-whey-Tenungo” pour les anglophones. Si cette région de vous dit rien, sachez qu’elle est en train de se tailler la part du lion sur le marché des cafés de spécialité en Amérique Centrale. Tout d’abord, grâce à son climat unique, Huehuetenango est dotée des plus hautes montagnes de toute l’amérique centrale et d’un sol calcaire connu pour son pH relativement élevé. Pour les non-initiés, le pH affecte l’acidité. Comme pour le vin, l’acidité, si elle est bien maîtrisée, élève l’équilibre de votre café et exalte les arômes présents dans votre tasse pour une belle longueur en bouche. Ajoutez à cela une altitude élevée, des courants d’air chaud pour un micro climat atypique et Andres obtient des cerises à pleine maturité, aux saveurs complexes et fantastiques selon les dénicheurs de pépites. Grâce à l’exportation maîtrisée des cafés de spécialité du Guatemala, Andres Diego José, peut désormais développer son activité dans les règles de l’art et ainsi pérenniser son exploitation

 
Café en grains Stoll Andres Diego José - Guatemala [Expresso]

11,00 CHF

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Profitez de ce sublime café de spécialité, juteux et fruité, de la célèbre région du Huehuetenango au Guatemala

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STOLL-ANDRES-DIEGO

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Caractéristiques
  • OrigineGuatemala
  • RégionHuehuetenango
  • ProducteurAndres Diego José
  • VariétésCatuaì, Caturra, Bourbon
  • Procédé de post-récolteLavé
  • PréparationEspresso
  • Préparation recommandéeEspresso, Lactée, Aeropress
  • Conditionnement250g
  • Date de torréfaction31.07.2020
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