Machine expresso - La Marzocco GS3 AV

Description

Avec la GS3, La Marzocco n’a pas changé sa ligne de conduite : garder sa ligne esthétique en incorporant toutes les dernières technologies présentes sur les modèles professionnels.

Téléchargez l'application LaMarzocco et activez/désactivez à distance depuis votre smartphone votre machine GS3 AV. Connectez-vous à la maison avec le Wifi.

Autant le souligner, un fabricant de machine doit faire face à de nombreux dilemmes quand il décide de se lancer sur le marché des particuliers. S’adapter aux contraintes d’espaces d’un plan de travail en incorporant les technologies qui font sa force, sans parler du design qui fait son image.
Le résultat est tellement enthousiasmant que la GS3 est utilisée par de nombreux professionnels de la restauration. Pour une machine prévue pour un particulier, autant dire que c’est une grande réussite.

Pour la GS3, La Marzocco s’est naturellement inspirée de son expertise du groupe mécanique qui équipe la Marzocco GS (Groupe Saturé), datant de 1970, comme étant la première machine expresso à double chaudière et à groupe saturé. CoffeeAvenue ne vous laisse pas sur la touche, l'explication détaillée viendra plus bas.

La Marzocco nous offre ici deux modèles bien distincts : la GS3 AV et la GS3 MP

CoffeeAvenue vous présente la version AV qui est ni plus ni moins que la gestion automatique de l'extraction par la programmation volumétrique.

La GS3 se caractérise par un système à stabilité thermique utilisé dans La Marzocco Strada, et inclut un système de préchauffage, un contrôleur numérique PID, des groupes saturés, un système à double chaudière et un affichage numérique. C’est tout ce dont rêve un amateur éclairé pour réaliser un expresso parfait. Après, il ne vous reste plus qu’à moudre, doser et tasser.

Caractéristiques

Mais à quoi servent toutes ces technologies ? CoffeeAvenue vous explique tout :

• Carrosserie en acier inoxydable.
• Réservoir 3.5 litres ou raccordable au réseau d’eau.
• Modèle GS3 version AV = vous êtes maître de la programmation de l’extraction en gérant le volume d'eau souhaité. La machine contrôle le débit électroniquement.
• La chaudière café est liée au groupe d'extraction. En inondant d’eau en circulation le groupe entre la chaudière et la tête, les écarts de température sont nuls et favorise la stabilité thermique, tout cela par chauffe Thermosiphonique. En plus simple, pour être à température, l’eau du réservoir traverse la chaudière vapeur avant d’arriver dans la chaudière dédiée à l’extraction. Votre expresso est parfait.
• Une double chaudière : Une de 1,5 litres pour le café et une de 3,5 litres en cuivre pour la vapeur reliée à des échangeurs en laiton. Avec cette installation, vous augmentez la rétention thermique et la puissance de la vapeur d’environ 40% par rapport à d’autres systèmes de chaudières. Votre mousse de lait est parfaite et rapidement exécutée. Enfin, pour optimiser la distribution simultanément, les deux chaudières sont séparées.
• Chaudière de 3,5 L pour la vapeur : Chaudière en cuivre reliée à des échangeurs en laiton (augmente la rétention thermique et la puissance de la vapeur d'environ 40% par rapport à d'autres systèmes de chaudières), permettant d'avoir une quantité de vapeur disponible, qui est puissante et sèche sur la durée.
• Contrôleur thermique PID : Exclusivité de la marque permettant de chauffer et de gérer la température de l’eau au 1/3 degré près. Chaque chaudière (groupe café) peut être programmée grâce à l’écran situé en façade.
• Ruby Flow Restrictors : Et comment augmenter la durée de vie d’une machine grâce au rubis qui empêche l'eau d'être en contact avec l'inox de la chambre de diffusion. La composition de celui-ci évite aussi bien la corrosion que l'encrassement
• Pompe rotative extrêmement silencieuse.
• La pré-infusion est gérée automatiquement.
• Manomètres de pression d'extraction et pression chaudière.
• Buses vapeur et embout précis : La puissante buse vapeur en inox permet le latte art. Sa courte taille minimise la condensation. La vapeur est sèche. À vous les championnats du monde de latte art!!!
• Robinets pour eau et vapeur : À l'instar de nombreux modèles professionnels, la GS3 dispose de robinets permettant de gérer le débit des sorties vapeurs et eau chaude, plus précis que le système binaire à levier.
• Support chauffe-tasse de grande taille : 6 tasses à expresso et 10 tasses à cappuccino.
• Plan d’égouttement amovible.
• Type de machine: Semi pro
• Dimensions (LxPxH) : 400 x 530 x 355mm
• Poids : 34.5kg
• Porte filtre fourni : Laiton - 1 et 2 becs
• Type de filtre(s) fourni(s) : : 1 Filtre simple, 1 filtre double tasse, 1 filtre aveugle (nettoyage machine)
• Robinet eau chaude : Oui
• Puissance (Watts) : 2120W
• Compatible iOS et Android
  Téléchargement de l’app LaMarzocco via le Bluetooth / Connexion possible en Wifi

Garantie : 2 ans

A propos de la Marzocco

Une marque est emblématique quand elle a une histoire et devient légendaire quand elle a bousculé un marché codifié au point de devenir un must have pour les professionnels. C’est ce qu’a réussi La Marzocco en 1939, 12 ans après sa création, en brevetant la chaudière horizontale qui équipe encore aujourd’hui une grande majorité des machines expresso haut de gamme. Vient ensuite le succès. Quelques décennies plus tard, La Marzocco devient la marque la plus représentée dans le monde de la restauration qui l’a de suite adopté pour ses lignes reconnaissables parmi des centaines de machines comme la Linea classic ou encore la Strada. Pour faire face à la demande de plus en plus pressante des baristas maison et des amateurs de café de spécialité, la Marzocco a développé des versions domestiques sans abîmer ce qui fait la légende de la marque, à savoir une qualité d’extraction unique et un design rétro sublime et intemporel.