Impression Café Lausanne

De passage à Lausanne, en visite pour la première fois ou habitant dans le quartier de la gare, tu passeras sûrement devant ce coffee shop à la façade d’immeuble haussmannien et à l’enseigne sur fond noir, imprimée en blanc “L’impression. Café et Restaurant”. Une bonne adresse à retenir absolument surtout si tu aimes les cafés gourmets et la bistronomie.

C’est avant tout des plaisirs simples comme celui de s'asseoir le temps d’une “vraie pause-dej” le long de la vitrine du café-restaurant, face à l’Avenue Louis-Ruchonnet, en dégustant un délicieux café et un coquelet façon mamie Odile.

La définition même d’un bistro de quartier

Situé dans une ancienne imprimerie, découvre un bistro de quartier à l’allure urbain et à l’intérieur un endroit cocooning à la décoration plutôt zen et minimaliste.

C’est un lieu où l’on aime boire un délicieux café quels que soient l’heure, le jour ou l’envie du moment. Ton café peut être accompagné d’un brunch, d’un plat plus sophistiqué, d’une pâtisserie maison ou d’un cheesecake revisité.

C’est un lieu où l’on partage quelques heures, seul(e) ou accompagné(e), une boisson délicieuse qui te rebooste pour la journée. Le bistro de quartier est un lieu de vie où les gens de différentes générations se rencontrent, où les écrivains s’inspirent du monde qui les entoure, où l’on échange et débat de longues heures. C’est une parenthèse dans la journée qui fait du bien. L’impression Café allie tout ça à la fois.

Debout à 8h du matin

Les baristas de L’Impression. te préparent n’importe quelle recette de café, que ce soit un cappuccino, un café frappé, un latte, sur place ou à emporter. Tu peux aussi composer ton propre petit déjeuner gourmand à emporter en ajoutant à ta commande un jus Bio, un croissant ou un granola bowl. Tu peux opter pour le thé biologique et 100% naturel si tu n’aimes pas le café. Perso, notre coeur penche totalement vers le Omarccino. C’est un double expresso avec du sucre de canne caramélisé au chalumeau et des éclats de pistache inventé par Omar, le boss de l’Impression Café. Un délice et un anti-dépresseur radical quand tu as un peu le cafard lorsque les jours raccourcissent. Ce n’est pas pour rien qu’elle a été élue meilleure boisson de tous les temps par les étudiants de l’École Lémania. :)

Le rendez-vous des afterworks

Jusqu’à 22h occasionnellement, L’Impression. te propose un verre de vin, une bière artisanale, des limonades mais aussi des jus Bio et des cocktails maison pour profiter des longues soirées d’été en terrasse ou de l’ambiance chaleureuse de l’intérieur l’hiver.

Un café-restaurant intergénérationnel Le café-restaurant a su plaire à toutes les générations. Du décor, en passant par les plats et les boissons proposés, l’Impression Café mixte entre branchitude et traditions. Ce n’est pas pour déplaire aux lausannois, heureux de trouver un lieu où on l’on se sent bien à tout âge.

Restauration, brunch et café stylé

Accompagne ton café d’une madeleine, un sablé ou encore mieux ! un cheese cake cru avec des graines de pavot accompagné d’un coulis de fruits rouges. Ca donne envie, n’est-ce pas ? Eh oui, l’Impression fait aussi restauration à midi. Tu te laisseras forcément tenter (au lieu de manger sur le pouce comme à ton habitude), entre un plat du jour ou végétarien (car L’impression. satisfait aussi tous les estomacs). À noter que tous les plats sont élaborés à partir de produits frais, locaux et labellisés et proposés à des prix raisonnables (le plat du jour est aux alentours des 20 CHF).

Du côté de la cuisine, Omar donne la chance aux jeunes cuisiniers, de laisser exprimer leur imagination et leurs talents à travers une cuisine du monde. Ne sois donc pas étonné(e) si tu trouves sur la carte un coquelet en plat du jour à côté d’un avocado toast. C’est cette mixité qui nous a plu chez l’Impression Café.

Il est assez courant que le chef utilise le café pour sublimer un plat. Il a déjà été associé à un coulis au caramel, laqué sur un coquelet. Ils nous ont donné l’eau à la bouche avec leur coquelet. On a envie de tout goûter, alors qu’à la base on était venu pour boire un bon café.

Un café écolo torréfié en Suisse

Des cafés préparés avec du café écologique et durable à un prix abordable, ça ne se trouve pas dans tous les coffee shops du coin. Omar collabore avec le torréfacteur suisse Chronic. depuis l’ouverture de son café-restaurant en 2018.

“Mon café je l’ai choisi avant d’avoir acheté mon établissement”

Avec son torréfacteur, Omar partage les mêmes valeurs. Ainsi leurs objectifs sont communs : continuer à entretenir des relations durables entre partenaires, offrir un produit écologique et durable à leurs clients, et promouvoir une nouvelle façon de consommer du café.

Les boissons cafés qui ont la cote

Il y a le traditionnel expresso qui sera une pépite aromatique à boire. Mais on se laisse facilement tenter par des recettes plus gourmandes… Comme le latte macchiato ou bien le cappucino façon “Impression” avec de la mousse “en veux tu, en voilà” pour se sentir comme sur un petit nuage. La recette se présente comme telle, un double expresso versé après avoir rempli la tasse d’une mousse de lait onctueuse. (si tu souhaites reproduire la recette chez toi, nous t’avons réservé un court extrait sur notre vidéo, bientôt disponible sur notre chaîne Youtube CoffeeAvenue > Meilleurs cafés à Lausanne | L’Impression Café)

En visite à l’Impression Café Lausanne

À travers notre caméra, nous avons filmé notre visite au café-restaurant et notre rencontre avec l’équipe. Omar, le gérant, nous a préparé le café du moment et accordé une mini interview pour en savoir plus sur l’Impression Café Lausanne et son parcours. ​

L’impression Café

Avenue Louis Ruchonnet

15 1003

Lausanne Suisse