Café en grains Horizonte TOTAL – Colombie

Description

L’expérience colombienne « Total » : des notes de chocolat, de noix et de sucre brun infusées au citron vert. Torréfaction sur-mesure de Christoph de ce micro-lot colombien pour en extraire toute la complexité et les richesses aromatiques.

Quand un torréfacteur trouve une pépite, il en exploite tout son potentiel. Et c'est la cas avec Ideal et Total qui ont le même grain. Total a été torréfié plus léger pour une préparation filtre.

Autant dire que la persévérance est une qualité chez Christoph et plus généralement pour les torréfacteurs de café de spécialité. Les producteurs, souvent logés à des altitudes peu communes chez nous et ne communiquant pas à outrance leur position, vivent dans des régions optimales pour la culture du café mais encore difficiles d’accès.

C'est le cas avec ce producteur, Edgar Dapua, sa femme Olivia et leur quatre enfants. Ils exploitent une ferme dans la municipalité de Miranda, au Sud-Ouest de la Colombie, dans la région de Cauca. Cette région est surtout montagneuse et c'est ici que la grande rivière Cauca prend forme.

L' agence des Etats-Unis pour le Développement International (USAID) et Programa de Alainzas Commerciales facilitent les accords commerciaux afin d'améliorer le revenu moyen des petits exploitants en les mettant en contact direct avec les acheteurs. Ceci a pour effet d'augmenter le rendement et donc d'améliorer les infrastructures en investissant sur les outils de production. Une étape importante vers une paix durable où les minorités ethniques ont longtemps été mises de côté. Et de bonne augure pour une région qui, selon les experts, produit certainement les meilleurs cafés du monde.

 

Caractéristiques

  • Origine : Colombie
  • Région : Miranda / Cauca
  • Producteur : Edgar Dagua Corpus
  • Altitude : 1650m
  • Taille de la plantation : Micro-lot
  • Variété(s) : Caturra
  • Traitement post-récolte : Lavé
  • Degré de torréfaction : Léger
  • Extraction recommandée : Filtre
  • Préparation recommandée : Chemex, French Press, AeroPress

 

L'avis de Gil

Nous l’aimons en Chemex. Ce café a le profil type de Colombie : doux avec une acidité citrique brillante et plutôt intense. Le matin, il vous donnera un coup de fouet.

 
Café en grains Horizonte TOTAL – Colombie

14,00 CHF

Personne n'a encore posté d'avis

La torréfaction légère pour ce café de spécialité s'imposera facilement comme votre boisson quotidienne.

Paquet de 333g

HORIZONTE-TOTAL

DisponibleEn stock

Paiement 100% sécurisé

Livraison et retour gratuit

Live chat 9h-17h / lun-vend

Caractéristiques
  • OrigineColombie
  • ProducteurEdgar Dagua Corpus
  • Conditionnement333g
Avis 0

PAIEMENTS SÉCURISÉS 
Visa, Mastercard, Amex, Postfinance, Paypal, Bitcoin, Twint, Virement bancaire

LIVRAISON OFFERTE
Pour toute commande supérieure à CHF 50.- Livraison 24/48H

RETOURS GRATUITS
Vous avez 30 jours pour nous retourner gratuitement votre commande

SERVICE CLIENT EXPRESS
Réponses éclaires de 9h à 17h du lundi au vendredi