Unsere exklusive Auswahl an Schweizer Spezialitätenkaffees

Was ist ein Spezialitätenkaffee?

Als neues Modewort steht der Spezialitätenkaffee dennoch für einen neuen Trend in der Welt des Kaffees, der darauf abzielt, den ungemahlenen Bohnenkaffee aufzuwerten. Weit von den Qualitätsstandards der industriellen Kaffeeproduzenten entfernt, verfolgt der Spezialitätenkaffee auf qualitativer, gesellschaftlicher und ökologischer Ebene einen vollkommen anderen Ansatz. Ein Spezialitätenkaffee wird durch 4 Hauptkriterien definiert:

• Er muss mehr als 80 Punkte erreichen (nach den Kriterien der Specialty Coffee Association)
• Garantierte Rückverfolgbarkeit
• Frei von grösseren Mängeln
• Gewährleistung einer gehobenen Qualität in der gesamten Kaffeeverarbeitungskette: Anbau, Trocknung, Röstung usw.

Warum sollte man Spezialitätenkaffee trinken?

Ein Spezialitätenkaffee hat eine unglaubliche aromatische Fülle, die wir problemlos mit einem grossen Jahrgang bei den Weinen vergleichen können. Heutzutage zeichnet sich der industrielle Kaffee durch Bohnen von sehr schlechter Qualität aus, die sehr dunkel geröstet werden, um Mängel zu verschleiern. Das Resultat: ein verbrannter Kaffee mit einem unangenehmen Einheitsgeschmack. Aber Kaffee ist eine Frucht, und der Spezialitätenkaffee versucht, deren Noblesse wiederherzustellen. Darüber hinaus ermöglicht er eine korrekte Bezahlung der Kaffeebauern, damit sie von ihrer Arbeit leben können. Ganz im Gegensatz zum industriellen Kaffee, bei dem praktisch die gesamte Marge zu den Grossunternehmen verlagert wird.

Bei CoffeeAvenue haben wir uns verpflichtend entschieden, nur jene handwerklichen Röster aus der Schweiz zu fördern, die ausschliesslich mit Spezialitätenkaffee arbeiten. Wir vertreiben keine Kapseln, die unserer Meinung nach mit diesem Qualitätsanspruch unvereinbar sind und einen zu grossen Einfluss auf unsere Umwelt haben.

Das Trinken von Spezialitätenkaffee hat ausserdem einen ökologischen Vorteil. Indem man sich Produktionen zuwendet, bei denen das Streben nach Qualität vor Menge steht. Die Erzeugerländer maximieren nicht mehr ihre Ausbeute, sondern versuchen, die Qualität ihrer Bohnen auf lange Frist anzuheben. So gibt es weniger Kaffeebäume pro Quadratmeter und es wird die Biodiversität für die Entwicklung der Kaffeefrüchte gefördert.

Die Auswahl bei CoffeeAvenue

Wir haben für Sie die besten, in der Schweiz gerösteten Spezialitätenkaffees ausgewählt. Lernen Sie die handwerklichen Röster kennen, die hart an der Veränderung der Qualitätsstandards des Kaffees arbeiten. Jeder Röster hat seine eigene Signatur und Vision von einem Spezialitätenkaffee. Und daher haben Sie dank CoffeeAvenue an einem einzigen Ort Zugang zu zahlreichen Röstern, um deren Spezialitätenkaffees zu entdecken.