Unser Kaffee in ganzen Bohnen

Die schönste Geschichte, nämlich die des Bohnenkaffees, reicht im Menschengedenken weit zurück. Völlig unerwartet und ein wenig widersinnig muss einem äthiopischen Ziegenhirten um ca. 850 n.Chr. in vielerlei Hinsicht gedankt werden. Er entdeckte nämlich nicht mehr und nicht weniger dieses Getränk. Vor allem wegen seiner Wirkung, die wir als Muntermacher bezeichnen, wanderte der Bohnenkaffee anschliessend in Abhängigkeit von Entdeckungen und Exporten über den ganzen Globus, um zu einem Ritual zu werden, zu einem besonderen Moment, das bzw. der je nach Kontinent, Land und Kultur kodifiziert und verschiedenartig praktiziert wird. Es ist kein Geheimnis, dass der Bohnenkaffee kein Opfer von Diskriminierung war. Wir fanden für ihn immer einen Platz in unserem Alltag. Machen Sie den Test: je nach Region wird Ihr Bohnenkaffee auf 1001 verschiedene Arten zubereitet und genossen. Fügen Sie die Unterschiede im Anbau, der Regionen, der Sorten und der Röstung noch hinzu, werden Sie feststellen, dass der Bohnenkaffee ein anziehendes und spannendes Thema ist, aber auch ein Thema voller Missverständnisse. Vor allem mit dem Aufkommen der Kaffeekapsel bekam der Kaffee eine schlechte Presse, und dies zu Recht. Die Kapsel trägt zunehmend zur Umweltverschmutzung bei und bietet nur sehr wenige Alternativen in der Art, wie man seinen Kaffee trinkt. Glücklicherweise entwickeln sich die Gewohnheiten und es wird Ihnen bewusst, dass wir uns um unseren Planeten kümmern müssen. Sie werden auch entdecken, dass der Bohnenkaffee so voller Komplexität und aromatischer Intensität steckt, dass Sie nicht mehr in Erwägung ziehen werden, ihn aus einer Kapsel zu trinken, in die er durch einen Trick der Industrie gelangt ist. Sie sind bereit und werden Teil dieses engagierten und natürlichen Bewusstseins. Und dennoch werden Sie sich ein wenig verloren fühlen, bei der vielleicht etwas zu grossen Auswahl an Bohnenkaffees von Grossunternehmen und handwerklichen Röstern Ihrer Region. Ein Glück für Sie, dass Ihre Neugier Sie zu CoffeeAvenue geführt hat, einer Referenzseite, die sich aktiv für die Förderung der Schweizer Handwerkskunst, und insbesondere für den Spezialitätenkaffee engagiert. Mit CoffeeAvenue haben Sie die Gewissheit, dass alle angebotenen Kaffees von Schweizer Rösthandwerkern stammen.